Wie zerlege ich eine Pute?

1. Keulen abtrennen

Halte die Keule am Knöchel fest und schneide vorsichtig die Haut zwischen Keule und Rumpf ein. Mit einer schnellen Drehung des Gelenks lässt sich die Keule leicht abtrennen.

2. Flügel abtrennen

Den Flügel oben fassen und in der Mitte durchschneiden.

3. Brustfleisch abschneiden

Nimm ein scharfes Messer und schneide entlang des Brustbeins - so nah wie möglich am Knochen.

4. Haut von Brust und Keule lösen (optional)

Brust und Keulen enthäuten, nach Belieben würzen und auf ein Backblech legen. Im heißen Ofen 10-15 Minuten knusprig braten!

5. Aufschneiden

Das Brustfleisch in dünne Scheiben schneiden und das Fleisch von der Keule lösen.

6. Anrichten und genießen!

Lege das Fleisch auf einen schönen Teller und gieße den Bratensaft darüber. Kurz ziehen lassen, damit der Saft gut einziehen kann. Und dann: Guten Appetit - es ist Zeit, das Festmahl zu genießen!