Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden. Aus 1 TL Paprikapulver, 1 EL Garam Masala Pulver, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Salz, 1 Becher Joghurt, 1 Stück Ingwer und 1 Knoblauchzehe eine Marinade herstellen. Das Fleisch mit der Marinade vermengen.
Eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Das Fleisch kann auch bereits am Vortag mariniert werden. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Fleisch in einer Auflaufform für ca. 25 Minuten garen.
Zwiebel klein hacken und in 2 EL Butter glasig anschwitzen. Die passierten Tomaten, Zimt, 1 TL Salz, 1 Stück Ingwer und 1 Knoblauchzehe hinzugeben. Alles ca. 20 Minuten mit Deckel bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Die restliche Butter, den Honig und die Sahne hinzugeben und weitere 5 Minuten köcheln. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und in die Soße geben (Achtung: bitte nicht die Flüssigkeit, die sich aus dem Garprozess im Ofen bildet, mit in die Soße geben, nur das Fleisch!) Dann kurz umrühren und 5 Minuten köcheln.
