Die Hähnchenschnitzel in längliche Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln, die
Champignons in Scheiben schneiden.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Das Hähnchenfleisch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis es leicht Farbe bekommt. Das Fleisch an den Rand der Pfanne schieben und auf der freien Fläche die Zwiebeln glasig anbraten. Anschließend die Champignons hinzufügen und kurz mit braten.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles gut vermengen. Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker hinzufügen und für ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Sauce leicht eingedickt ist.
Währenddessen den Reis nach Packungsanweisung garen.
Das Hähnchen-Geschnetzelte mit dem Reis anrichten.
